Recette

Recette salade fromage et pomme

Recette salade fromage et pomme
Recette salade fromage et pomme

 

Cette recette de salade paraît toute simple : du fromage et des pommes. Une super idée d’entrée ou de plat pour un repas léger. Découvrez cette recette salade fromage et pomme.

 

Ingrédients

150 g de mesclun
50 g de fromage (type tomme de vache)
1 pomme reine des reinettes
2 tranches de pain
20 g de beurre demi-sel
1 gousse d’ail
1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique 3 cuil. à soupe d’huile d’argan
fleur de sel
poivre du moulin
 

Préparation de la salade

 
Laver le mesclun et l’essorer.
Découper les dés de fromage.
Laver et couper la pomme en morceaux.
Tailler les tranches de pain en croûtons. Les faire revenir dans le beurre clarifié et les frotter à la gousse d’ail.
Préparer la vinaigrette en commençant par le sel, le poivre et le vinaigre (le vinaigre fait fondre le sel), puis ajouter l’huile (et éventuellement des échalotes, etc.).
Présenter sur des assiettes ou dans un beau saladier : déposer la salade, disposer les croûtons, le fromage et les morceaux de pommes.
Au moment de servir, arroser de vinaigrette.
 
Source : Cercles Culinaires de France
 
Recette : A. Beauvais
Photo : F. Amel
 
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