Champagne Canard Duchene
Test produit alimentaire

Test : Champagne Canard Duchêne, Blanc de blancs, Blanc de Noirs, Millésime 2007

 

Pour les grandes comme pour les petites occasions, il ne faut pas hésiter à savourer une coupe de champagne. C’est le message de Laurent Fédou, chef de caves et oenologue de la maison Canard Duchêne.

 

Le Champagne, qui est à boire avec modération, n’est pas forcément une boisson à boire avec raison. Toutes les occasions sont bonnes ou plutôt : « à chaque occasion correspond un champagne » confirme le chef de caves. En résumé, pas seulement aux communions et pour les réveillons de Noël et du 31 décembre !

 

Grand fan de cette boisson aux fines bulles, j’ai appris à apprécier les différences entre les cépages à une soirée dégustation organisée par Canard Duchêne.

 

 

Champagne Canard Duchene Charles VII Blanc de Blancs
Champagne Canard Duchene Charles VII Blanc de Blancs

Le Champagne Charles VII Blanc de Blancs Canard Duchêne :

 

Uniquement mono cépage, c’est un Chardonnay avec de très fines bulles bien agréables. Il se boit très frais.

Selon les conseils du chef de caves, ce champagne accompagne très bien les mets de fête et de réveillon. « Léger, subtile, tout en finesse, il est très bon pour l’apéritif » confirme-t-il.

 

Avec des sushis et des petits canapés, le champagne Charles VII Canard Duchêne sera superbe. Il a ma préférence !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Champagne Canard Duchene Charles VII Blanc de Noirs
Champagne Canard Duchene Charles VII Blanc de Noirs

Le Champagne Charles VII Blanc de Noirs Canard Duchêne :

 

Ce Champagne plus odorant accompagnera très bien un gibier, une viande d’un plat principal. Ce champagne « plus corsé » selon les mots de Laurent Fédou, et que j’ai trouvé plus parfumé, est issu d’une alliance de raisin blanc et de pinot noir. Il est clairement plus puissant que son cousin le blanc de blanc.

 

« Avec des arômes de fruits cuits, il a davantage de corps ». C’est un champagne agréable dont j’ai trouvé le goût plus marqué. Avec des apéritifs plus cuisinés et au cours du repas, il sera superbe. Laurent Fédou le conseille avec un foie gras, avec des cèpes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Champagne Canard Duchene Authentic Vintage Millesime 2007
Champagne Canard Duchene Authentic Vintage Millesime 2007

Le Champagne Authentic Vintage Millésime 2007 Canard Duchêne :

 

Ce Champagne plus âgé est fabriqué à partir de pinot noir dominant (et de Chardonnay et Pinot Meunier). Champagne brut millésimé, il est clairement le plus marqué de ces trois champagnes. Laurent Fédou, chef de caves, le décrit comme « un vin de caractère ».

 

Il se déguste aussi bien en apéritif qu’au cours du repas avec des coquilles Saint-Jacques ou des fruits de mer.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fondée en 1868, Canard Duchêne est une maison de Champagne française installée à Ludes, près de Reims.

 

 

 

Voici les deux coffrets de Champagne Charles VII :

Coffret de Champagne Canard Duchene Charles VII Blanc de Noirs
Coffret de Champagne Canard Duchêne Charles VII Blanc de Noirs
Coffret de Champagne Canard Duchene Charles VII Blanc de Blanc
Coffret de Champagne Canard Duchêne Charles VII Blanc de Blanc

 

 

  • Les plus :  saveurs bien différenciées, champagnes de qualité, blanc de blancs léger et très plaisant 
  • Les moins :  aucun

 

Informations pratiques :
-prix :
36 euros la bouteille de Champagne Charles VII Blanc de Blanc Canard Duchêne
40 euros la bouteille de Champagne Charles VII Blanc de Noirs Canard Duchêne
28 euros la bouteille de Champagne Authentic Vintage Millésime 2007 Canard Duchêne
-où l’acheter : au supermarché

 

>> Plus d’informations sur la maison de champagne Canard Duchêne, la page Facebook Canard Duchêne

 

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